Chef de production en cuisine centrale H/F (H/F)

Offre n° 206SQXL

Chef de production en cuisine centrale H/F (H/F) – Chez LEZTROY SAVOY, nous visons des repas de qualité pour les enfants des deux Savoie en privilégiant l’humain, les producteurs locaux et le développement durable. Rejoindre LEZTROY SAVOY, c’est intégrer une équipe engagée et participer au développement gastronomique des enfants et adultes de demain. Dans le cadre de l’ouverture de notre cuisine à Chêne en Semine, nous recherchons notre futur(e) Chef(fe) de Production.

Sous la responsabilité du Chef Gérant (H/F) de la cuisine centrale, vos responsabilités seront :

• Organisation de la production : planifier la production journalière en fonction des process, du matériel, des matières premières et du personnel disponible, déterminer le planning de la semaine, superviser l'approvisionnement.
• Réalisation de la production : encadrer, organiser et coordonner le travail de production, surveiller la préparation des prestations, superviser le conditionnement de la production chaude et froide, veiller à la bonne mise en œuvre des outils et moyens de production.
• Gestion du relationnel : assurer l'encadrement, l'évaluation et la formation de son équipe, s'assurer de la satisfaction des clients.
• Gestion de la qualité et sécurité : veiller au respect des règles de l'entreprise, porter les tenues réglementaires et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité.
• Gestion économique et administrative : veiller au maintien du coût unitaire budgété et préparer les informations de gestion relatives aux achats.

Profil recherché :

• Rigoureux(se), motivé(e) et professionnel(le).
• Bon sens du relationnel et dynamique.

Notre offre

• Prise de poste au 01/06/2026 avec une formation de 2 mois au sein de notre cuisine centrale de Serrières en Chautagne.
• 36,50 heures hebdomadaires.
• Horaires fixes du lundi au vendredi de 6h00 à 14h15.
• 13e mois, primes sur objectifs (équivalent à un 14e mois), intéressement et participation.
• Repas du midi fournis, mutuelle familiale, prévoyance.

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Animer, coordonner une équipe – Cette compétence est indispensable
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire – Cette compétence est indispensable
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) – Cette compétence est indispensable
• Encadrer et coordonner une équipe – Cette compétence est indispensable
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) – Cette compétence est indispensable
• Assurer le suivi des stocks en temps réel

Savoir‑être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat